It’s time for Pesto!
Ob mit Brot, Nudeln oder Kartoffeln, Pesto mag eigentlich fast jeder. Darum teilen wir heute ein ganz einfaches Grundrezept mit euch, das in kürzester Zeit fertig ist und das Ihr ganz nach Belieben abwandeln könnt.
Zutaten für zwei kleine Gläser Pesto:
- 100 g Rucola
- 100 g Walnüsse
- 100 ml kaltgepresstes Pflanzenöl
- Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft
1. Rucola waschen, trocken tupfen und kleinschneiden.
2. Walnusskerne ohne Öl in einer Pfanne rösten.
3. Alle Zutaten zusammen pürieren, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
4. Entweder direkt servieren oder für die Lagerung im Kühlschrank, in Schraubgläser füllen und das Pesto mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bedecken. Es hält sich gute fünf Tage im Kühlschrank.
Du kannst die Walnüsse übrigens auch durch andere Nüsse oder Kerne ersetzen – schau einfach in deinem Unverpackt-Laden vorbei.
Buon Apetito!
(Quelle: unverpackt Verband / Foto: pixabay)
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